Hverdagen byder på mange små udfordringer, og for mange familier er madpakken én af dem. Hvordan sørger man for, at frokosten både er sund, lækker og spændende – og samtidig nem at lave? Det kan være fristende at falde tilbage på de samme rugbrødsmadder dag efter dag, men det behøver ikke at være sådan.

I denne artikel får du masser af inspiration til madpakker med mere: Idéer, der gør frokosten sjovere, grønnere og mere indbydende for både store og små. Vi guider dig til at bruge farverige ingredienser, skjule ekstra grøntsager og anrette maden på kreative måder, så madpakken bliver et lille højdepunkt i skoledagen eller på jobbet.

Uanset om du har et kræsent barn, ønsker mere variation i madpakken, eller gerne vil inddrage hele familien i madlavningen, finder du her tips og tricks, der gør madpakkerne både sundere og mere spændende – uden at det går ud over hverken tid eller bæredygtighed.

Sunde madpakker med et tvist

Når hverdagen kører i højeste gear, kan det være fristende at falde tilbage på de klassiske rugbrødsmadder og ostemadder – men sunde madpakker behøver langt fra at være kedelige! Ved at give madpakken et tvist, kan du nemt gøre frokosten både mere spændende og nærende.

Prøv for eksempel at erstatte den traditionelle sandwich med hjemmelavede wraps fyldt med kylling, salat og en smagfuld hummus, eller lav små minipandekager af fuldkorn, som kan rulles med grøntsager og dip.

Også salater i glas, hvor lag af farverige grøntsager, bælgfrugter og quinoa blandes med en frisk dressing, er nemme at tage med og giver masser af energi til resten af dagen. Med små ændringer og kreative påfund kan du gøre madpakken både sundere og sjovere – uden at det kræver ekstra tid i køkkenet.

Farverige ingredienser, der frister

Når madpakken bugner af farverige ingredienser, bliver frokosten både mere indbydende og appetitlig – især for børn. Tænk regnbuens farver, når du vælger råvarer: Sprøde gulerodsstave, søde cherrytomater, lilla peberfrugt, grønne sukkerærter og gule majs er ikke bare flotte at se på, men giver også variation i både smag og næringsstoffer.

Friske bær, skiver af kiwi eller små tern af melon kan nemt pakkes i en bøtte og tilføre både sødme og friskhed til måltidet.

Brug gerne fuldkornsbrød lavet på rødbede eller spinat, som også tilfører flotte nuancer. Når madpakken er en fest for øjnene, får børnene ofte mere lyst til at smage – og måske endda opdage nye yndlingsingredienser.

Madpakkens skjulte grøntsager

Mange forældre kender udfordringen: Hvordan får man børn til at spise flere grøntsager – især når det kommer til madpakken? Heldigvis behøver grøntsager ikke altid at tage form som kedelige gulerodsstave eller bleg agurkeskiver.

Der findes utallige kreative måder at smugle ekstra grønt ind i madpakken, så børnene både får flere vitaminer og bliver glade for frokosten. Fx kan revet gulerod eller squash blandes i hjemmebagte boller eller wraps, så de både bliver saftige og næringsrige.

Hakket spinat, broccoli eller blomkål kan nemt sniges ind i en æggemuffin eller pandekager, uden at smagen bliver dominerende.

Selv klassiske retter som pastasalat eller pitabrød kan fyldes med små tern af peberfrugt, majs eller ærter, som tilføjer både farve og knas, uden at det bliver for overvældende. For de mindste kan en glat grøntsagsdip lavet af blendet avocado, edamamebønner eller bagt græskar gøre det sjovere at dyppe små brødstænger eller kiks.

Du kan læse mere om Mad på https://sundhedsmagasin.dk.

Ved at eksperimentere med at “gemme” grøntsager i velkendte favoritter, kan man langsomt vænne børn til nye smage – og måske endda gøre dem nysgerrige på at prøve grøntsager i deres rene form. På den måde bliver madpakken ikke bare sundere, men også mere spændende og varieret, og det øger chancen for, at madpakken rent faktisk bliver spist op.

Sjove former og kreative anretninger

Madpakken behøver ikke altid at bestå af klassiske firkantede rugbrødsmadder og skiver af agurk. Med lidt fantasi kan du forvandle den daglige frokost til et lille kunstværk, der vækker glæde hos både børn og voksne.

Prøv for eksempel at bruge udstikkere til at lave sjove figurer af ost, pålæg eller grøntsager – stjerner, hjerter eller dyremotiver gør det hele lidt mere spændende. Du kan også rulle wraps sammen og skære dem i farverige “sushistykker” eller arrangere frugt og grønt i regnbuefarvede mønstre.

Små madspyd med tern af ost, frugt og grøntsager er både appetitlige og nemme at spise. Ved at tænke kreativt i anretningen bliver madpakken ikke kun sund, men også en oplevelse, der måske endda kan friste selv den mest kræsne til at tage en bid mere.

• Få mere information om Mad på https://cavapris.dk.

Madpakker til den kræsne

Madpakker til den kræsne kan hurtigt blive en udfordring i en travl hverdag, men med lidt omtanke kan du gøre frokosten mere spændende – også for de små, der vender tommelfingeren nedad til det meste.

Start med at tage udgangspunkt i de råvarer, barnet allerede kan lide, og prøv at variere dem i nye former: Hvis rugbrød ikke hitter, så lav små sandwiches på blødt brød eller wraps med kendte smage.

Skær grøntsagerne i sjove stave eller figurer, og server små bøtter med dip som hummus eller creme fraiche-dressing – det gør det lettere at “snige” grønt ind.

Lav små smagsprøver i stedet for store portioner, så barnet kan udforske nye ting uden pres. Husk også at involvere barnet i madpakkeplanlægningen; når de selv er med til at vælge og forberede, øges chancen for, at maden rent faktisk bliver spist. En madpakke til den kræsne handler om tryghed, genkendelige favoritter og plads til nysgerrighed – én bid ad gangen.

Bæredygtige og nemme løsninger

Bæredygtige og nemme løsninger handler om at gøre madpakkehverdagen både grønnere og mere overskuelig. Ved at vælge genanvendelige madkasser, drikkedunke og små beholdere til snacks undgår du engangsplastik og minimerer affald.

Samtidig kan du planlægge ugens madpakker ved at bruge rester fra aftensmaden eller købe større mængder grøntsager og frugt, som kan deles op til flere dages frokost.

Det sparer både tid og penge – og det er godt for miljøet. Overvej også at pakke madpakken i bivokswrap eller genanvendelige poser i stedet for stanniol og plastikposer. På den måde bliver det let at tage hensyn til både klima og hverdagens travlhed, uden at gå på kompromis med hverken smag eller variation.

Sammen om madpakken – inddrag børnene

Når børnene får lov til at være med i processen omkring madpakken, styrker det både deres nysgerrighed og lyst til at spise den. Lad børnene være med til at vælge ingredienser, smage på nye ting og måske skære grøntsager ud i sjove former.

Det behøver ikke at tage lang tid – ofte kan børnene selv smøre rugbrød eller pakke frugt i små bøtter.

Giv dem mulighed for at komme med deres egne idéer til, hvad der skal i madpakken, og lad dem pynte eller arrangere indholdet, som de har lyst til. På den måde bliver madpakken ikke bare noget, der hurtigt er smidt sammen om morgenen, men en fælles aktivitet, der kan give børnene mere ejerskab og glæde ved frokosten.